五花肉烧土豆，一道家常美味，不仅简单易做，而且营养丰富，深受家庭喜爱。下面，我将详细为大家介绍如何制作一道美味又简单的五花肉烧土豆。
-五花肉：300克
土豆：2个（约500克）
生姜：1小块
大蒜：2瓣
青蒜：适量
豆瓣酱：1大勺
生抽：2大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
清水：适量
食用油：适量1.土豆处理：洗净土豆，削皮后切成小块备用。
2.五花肉处理：五花肉洗净，切成方块，用滚水焯水去血水，捞出后用冷水冲洗，去除生肉味，然后抹干。
3.姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍扁。
4.青蒜处理：青蒜洗净切段。1.热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，置于电磁炉上，按下爆炒键，待油烧至7成热时，倒入五花肉翻炒。
2.加白糖：在五花肉炒至表面微黄时，加入1小勺白糖，继续翻炒至五花肉表面微焦。
3.加姜蒜：放入生姜片和大蒜片，翻炒均匀，炒至姜蒜香味释放。
4.加豆瓣酱：加入1大勺豆瓣酱，翻炒出红油。
5.加生抽老抽：加入生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。
6.加料酒：加入料酒，去腥增香，翻炒均匀。
7.加水焖煮：向锅中加入适量的清水，水量没过五花肉和土豆即可，大火烧开后转小火焖煮。
8.加入土豆：待五花肉煮至半熟时，加入切好的土豆块，继续焖煮。
9.调味：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
10.收汁：待土豆熟软，汤汁浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀，收汁出锅。-五花肉焯水可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜美。
烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
加入豆瓣酱时，注意控制火候，以免烧糊。通过以上步骤，一道美味的五花肉烧土豆就可以完成。这道菜色泽红亮，肉质软糯，土豆香糯，是一道既简单又美味的家常菜。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，五花肉烧土豆都是一道不可错过的佳肴。