湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县的传统名点，因其独特的口感和精湛的制作工艺，在民间享有极高的声誉。
湖沟烧饼的历史悠久，相传起源于陈胜、吴广在大泽乡起义时期。当时，人民群众为犒劳义军，纷纷献出特产烧饼，这便是湖沟烧饼的雏形。
湖沟烧饼以小麦面粉和芝麻为原料，经过多道工序制作而成。其制作工艺独特，包括和面、揉面、擀面、包馅、烤制等多个环节，每个环节都讲究火候和技巧。
湖沟烧饼香酥可口，外脆里嫩，稍嚼即烂。其独特的口感得益于独特的制作工艺和选材。在烤制过程中，火候的掌握至关重要，恰到好处的火候能使烧饼更加香酥可口。
随着消费者对健康、美味食品需求的不断提升，湖沟烧饼的市场前景愈发广阔。作为传统名点，湖沟烧饼在市场上具有独特的竞争优势。
对于想要加入湖沟烧饼大家庭的创业者来说，加盟费用是首要关心的问题。据安徽墨宇餐饮公司透露，湖沟烧饼的加盟费用相对较低，适合广大创业者投资。
湖沟烧饼的食用方法多样，既可以作为早餐，也可以作为零食。常见的食用方法有直接食用、夹里脊、夹油条等。
在固镇县，有许多知名的湖沟烧饼店铺，其中小好鞋底烧饼夹里脊店因独特的口味和优质的服务而备受消费者喜爱。
湖沟烧饼与其他美食相比，具有明显的优势。如与汉堡相比，湖沟烧饼更加健康、美味；与油炸食品相比，湖沟烧饼更加健康、低脂。
湖沟烧饼作为安徽省固镇县的传统名点，凭借其独特的口感和精湛的制作工艺，赢得了广大消费者的喜爱。在未来的发展中，湖沟烧饼有望成为更多人喜爱的美食。