玉米为什么要尽量少吃？
玉米作为我国重要的粮食作物之一，深受人们喜爱。你是否知道，玉米并非万能佳品，适量食用才能为身体带来益处。以下是关于玉米的一些注意事项，让我们一起来看看吧。
玉米中含有一定的植酸和植物纤维，这种物质进入人体内之后会形成沉淀，抑制铁元素被吸收利用。对于本身缺铁的人群来说，应该尽量少吃或不吃玉米。
与普通玉米相比，糯玉米口感绵软，含有较高的支链淀粉。糯玉米是糯性食物，软软黏黏的，血糖反应会非常高，就像糯米一样，很容易被消化吸收。糯玉米在食用后血糖的上升速度比其他谷物快，并不能有效控制血糖水平。
玉米中含有一定量的淀粉，淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，从而升高血糖。对于糖尿病患者或者血糖偏高的人来说，如果长期以玉米为主食，可能会导致血糖不稳定。
烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素3、尼克酸、抗癞皮病因子。烟酸在人体内可参与物质和能量代谢，以及蛋白质的转化，可保护心血管，还可构成葡萄糖耐量因子，增加葡萄糖的利用并促使血糖下降。长期不吃主食，尤其是以玉米为主食，可能导致烟酸缺乏。
玉米本身并不是高血脂的发物，但是如果摄入过多的玉米，特别是在没有均衡饮食的情况下，可能会对血脂产生不良影响。这是因为玉米中的某些成分可能会影响人体对胆固醇的吸收，从而导致血脂升高。
胃不好的人经常吃甜食会导致胃病加重，这是因为甜食会促进胃酸的分泌，胃酸会刺激胃黏膜，引起反酸和腹部不适等症状。玉米虽然不是甜食，但其高淀粉含量同样可能刺激胃酸分泌，加重胃病。
玉米虽然是一种营养丰富的粗粮，但适量食用才是关键。为了身体健康，我们应该注意玉米的摄入量，并保持均衡的饮食。