西红柿鸡蛋汤的做法

1. 食材准备

主料：鸡蛋100克，番茄150克。

调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

2. 制作步骤

做法一：

1. 将西红柿洗净后切成块。

2. 将鸡蛋打散备用。

3. 热锅放油，炒香蒜姜葱。

4. 加入西红柿翻炒。

5. 加入少许凉水和盐，煮开倒入鸡蛋液。

6. 等鸡蛋凝固后即可食用。

做法二：

1. 烫皮去皮的西红柿切丁备用。

2. 打散鸡蛋。

3. 热锅倒油，倒入西红柿炒匀。

4. 加入适量水，水开后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 加盐调味即可。

3. 食用价值

西红柿富含VC，有助于增强免疫力；鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养，是优质蛋白的来源。