丽江特色，丽江特色美食有哪些

丽江，这座被群山环抱的古城，以其独特的自然风光和悠久的历史文化闻名于世。除了美景，丽江的美食同样让人难以忘怀。在这里，各种特色小吃琳琅满目，让人流连忘返。就让我们一起探寻丽江的美食奥秘，品味那些令人垂涎的丽江特色美食。

1.鸡豆凉粉 鸡豆凉粉是丽江传统的特色小吃，由当地特有的鸡豆制作而成。这种凉粉口感爽滑，酸辣的调料刺激着味蕾，让人食欲大增。在丽江，鸡豆凉粉既可以做成凉拌，也可以热吃。热吃则是把凉粉放在平底锅上煎至两面金黄，此时的凉粉外焦里嫩，口感更加丰富。

2.东巴烤鱼 东巴烤鱼是丽江茶马古道上备受推崇的特色美食，融合了烤制与油炸的烹饪技艺。这道菜选用当地的优质鱼肉，经过独特的腌制和烤制，鱼肉外焦里嫩，味道鲜美。搭配上当地的香草和调料，口感层次丰富，让人回味无穷。

3.丽江粑粑 丽江粑粑是丽江纳西族的传统美食，选用当地的优质面粉和牛羊肉或猪肉等食材制作而成。这种粑粑口感独特，外皮酥脆，内里软糯，搭配上各种佐料，味道鲜美。

4.纳西米灌肠 纳西米灌肠是纳西族的传统美食，用糯米、腊肉等食材灌入猪大肠中制作而成。这种灌肠味道鲜美，营养丰富，是丽江特色美食中的佳品。

5.腊排骨火锅 腊排骨火锅是丽江的特色火锅，选用当地的优质排骨和腊肠等食材，经过独特的烹饪工艺，味道鲜美。火锅中的排骨肉质鲜嫩，腊肠香气扑鼻，是冬季暖身的绝佳选择。

6.三文鱼 丽江三文鱼生长在玉龙雪山的雪水中，肉质鲜嫩爽口，营养丰富。这种三文鱼既可以生吃，也可以涮火锅，是丽江特色美食中的佳品。

7.过桥米线 过桥米线是云南的经典美食，在丽江古城中同样备受推崇。这道菜选用上等的米线、鸡肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。

丽江的美食种类繁多，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能让人大快朵颐。来到丽江，不妨品尝这些地道的特色美食，感受这座古城的独特魅力。