鸭蛋怎么腌

鸭蛋是一种常见的食材，腌制后可以增加口感和营养。下面将介绍几种腌制鸭蛋的方法。

1. 黄土腌制法

黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量。将所有食材搅拌均匀成面糊状，洗净鸭蛋后裹上黄土面糊，放入瓷瓶中腌制25天。

2. 盐水腌制法

这种方法简便易行，只需将盐水调好，将鸭蛋放入盐水中浸泡即可。等待20天左右腌制完成。

3. 干腌咸鸭蛋

用白酒浸湿鸭蛋，滚上食盐后密封容器，四十天后咸鸭蛋即可完成。

4. 米醋加盐腌制法

将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡泡十分钟，然后裹上细盐。暴晒后即可食用。

5. 暴晒腌制法

清洗干净鸭蛋并晾干，暴晒一两个小时后用高度白酒浸泡，再腌制两三天即可。

6. 太阳腌制法

先用高度白酒和细盐包裹鸭蛋，暴晒半天后放置阴凉处腌制25天即可享用。

7. 细盐腌制法

洗净的鸭蛋在白酒中泡后裹上细盐，包裹好后暴晒，完成后即可食用。