生产许可证审查细则：蔬菜制品篇

随着我国食品行业的发展，食品安全问题日益受到重视。为了确保食品质量安全，我国对食品生产实施了严格的许可证审查制度。小编将围绕蔬菜制品生产许可证审查细则展开，详细解读相关内容。

蔬菜制品生产许可证审查的适用范围

蔬菜制品生产许可证审查细则适用于以新鲜蔬菜或水果为原料，采用清理、切割、烫漂（或不烫漂）、调味（或不调味）等工艺加工而成的即食类产品。这类产品包括蔬菜条、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

蔬菜制品生产许可证审查的基本条件

1.合法主体资质：申请生产许可证的企业必须具备合法的主体资质，且生产许可证在有效期内。

2.食品范围：生产的食品必须在许可范围内，不得超出范围生产。

生产经营业务合规要求

1.生产场所及设备设施：

1.1.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持场所环境整洁。

1.2.与有毒、有害场所等其他设施保持一定距离。

1.3.生产设备、设施未发生变化，正常运转。

1.4.生产设备、设施有维修保养制度，有维护、保养记录，记录项目齐全、完整。

2.生产过程控制：

2.1.未发现超出许可范围生产的情况。

2.2.生产现场实际生产的食品品种在食品生产许可证载明的许可范围内。

2.3.未发现标注虚假生产日期或保质期的情况。

相关法规和标准

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

3.《食品生产许可管理办法》

4.《食品生产许可审查通则》

5.G19303-2023食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范

6.G23790-2023食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范

7.G29923-2023食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范

8.G31604.1-2023食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准

蔬菜制品生产许可证审查细则的实施，有助于保障我国蔬菜制品质量安全，维护消费者权益。企业应严格遵守相关法规和标准，确保生产过程合规，为消费者提供安全、健康的蔬菜制品。