炒冬瓜与凉拌黄瓜：夏日清爽家常菜

炒冬瓜与凉拌黄瓜，这两道家常菜简单易做，是夏日餐桌上清爽的佳选。以下将详细介绍这两道菜的制作方法，让您轻松在家享受到夏日清新。

1.炒冬瓜的做法

1.准备食材

冬瓜：1个

麻酱：适量

酱油：适量

味精：适量

2.制作步骤

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁，浇在冬瓜片上即可。

3.食用须知

冬瓜，又名白瓜、水芝、地芝等，主要产于夏季。冬瓜表面有一层白粉状物质，因此得名“冬瓜”。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、减肥降脂等功效，适合夏季食用。

2.凉拌黄瓜的做法

1.准备食材

黄瓜：1根

白糖：适量

香油：适量

2.制作步骤

1.冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。

2.锅中热油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜边缘微焦。

3.加入生抽翻炒至冬瓜上色。

4.然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟。

5.加入素蠔油翻炒均匀。

3.食用须知

黄瓜清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用。凉拌黄瓜口感爽脆，可搭配各种调料，如蒜泥、辣椒油等，风味更佳。

3.冬瓜的其他做法

1.炸冬瓜片

1.腌好的冬瓜片，有两种做法都特别棒。第一种是简单快捷的油炸。

2.热油锅，油温七成热的时候，把冬瓜片一片片放进去。

3.看着它们在油锅里翻滚，慢慢变成金黄色，那感觉，简直不要太爽！

4.炸好的冬瓜片，沥干油，撒上准备好的调料，香脆可口，绝对是下酒小菜的不二之选。

2.煎冬瓜

1.冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边。

3.中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

4.放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟。

5.再加味精，大火收汁，起锅。

4.凉拌黄瓜的其他做法

1.拌黄瓜

1.冬瓜洗净去皮去籽，切成中厚片状。

2.炒锅加入适量油，倒入冬瓜翻炒。

3.冬瓜翻炒一会，加入一勺素蠔油。

4.加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟。

5.加适量盐巴和蔬果粉调味即可。

2.黄瓜炒肉片

1.食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。

2.冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。

3.猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。

4.起锅入少许的油，先将肉片炒至变色，再加入冬瓜块、蒜、姜、红绿线椒一起翻炒。

5.最后加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油等调料，翻炒均匀即可。

炒冬瓜与凉拌黄瓜都是夏日清爽的家常菜，简单易做，营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，让您的餐桌更加丰富多样。