河南人喜欢吃的早餐
河南胡辣汤原材料丰富，有胡椒，辣椒，羊肉，牛肉以及骨汤和粉条等，吃起来口感层次丰富，味道也是集众原料之所长，汤头香浓馥郁，略带黏稠的汤头喝起来滑滑的，别有一番口感。胡椒与辣椒的混合让味蕾倍感刺激。
大多数河南人在秋冬两季，都喜欢喝糊涂面条，将大豆，花生，干菜，玉米糁，再下入少许调料，煮烂搅拌均匀。香喷喷的糊涂面条既暖胃又美味。
黄焖鸡块是河南、山东传统名菜，口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，混合烹饪后使得咸香美味。
河南人喜欢吃烙馍卷菜，薄薄的烙馍带着浓浓的麦香味，卷上滋味浓厚、咸香的槐花炒鸡蛋或者其他美味食材，非常下饭。
河南烩面是河南的地方特色美食之一，制作需要用到面粉、豆腐干、鸡蛋、肉丝等食材，再加入适量的调料，口感绵滑，味道鲜美。这是河南人最喜爱的面食之一。