如何做蛋糕

起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起奶酪，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。

将蛋糕模放在烤箱中，放烤箱中层，160度烘烤22分钟后取出，将倒扣在网架上，待凉后脱模。

首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入一点油和牛奶，然后加入面粉。蛋白部分需要打发，并分次加入白砂糖，直到泡泡变小，糖全部融入蛋清。

烤箱是制作蛋糕必不可少的工具。合适的温度和时间是关键，通常在烤箱中层，以160度左右烤制蛋糕，具体时间根据配方要求而定。

除了传统的烤箱，电饭煲也可以用来制作蛋糕，只需要准备鸡蛋、牛奶、面粉、柠檬汁、细砂糖和食用油等原料，简单易操作。

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