萝卜咸菜的做法，萝卜咸菜的做法好吃又脆放罐保存
酸辣腌萝卜是很多人家的传统美食，它不仅口感脆爽，而且开胃下饭。今天，我就来分享一种简单又好吃的萝卜咸菜做法，让大家在家也能轻松制作出美味的腌萝卜。
我们需要准备以下食材：
-白萝卜：1根
生姜：适量
大蒜：适量
小米椒：适量将白萝卜冲洗干净，带皮切成小拇指粗细的条。蒜剥皮切成片，生姜切成片，小米椒切成圈备用。
将切好的萝卜条放入大碗中，加入5调羹盐，用手把盐揉抓均匀，使盐与萝卜充分融合。
将腌制好的萝卜条静置5小时左右，让盐分充分渗透到萝卜条中。
将腌制好的萝卜条用重物压榨出水分，这样可以使萝卜条更加脆爽。
将压榨好的萝卜条放入干净的容器中，加入姜片、蒜片和小米椒，再加入适量的盐，搅拌均匀。
将腌制好的萝卜咸菜放入密封罐中，密封保存，放入冰箱中冷藏，可以保存2-3个月。
食用时，取出适量的萝卜咸菜，用筷子夹出即可。
1.萝卜在腌制过程中，盐分要适量，过多会使萝卜咸菜变咸。
2.腌制好的萝卜咸菜要密封保存，避免空气进入导致变软。
3.腌制好的萝卜咸菜在2周内食用最佳。通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的萝卜咸菜了。它不仅口感脆爽，而且开胃下饭，是餐桌上的一道美味佳肴。快来试试吧！