琥珀核桃的做法

琥珀核桃是一道传统小吃，以核桃肉为主要食材制成，口感香脆甜美，颜色如琥珀般。下面将介绍琥珀核桃的制作步骤。

1. 用核桃夹子将核桃夹开

将核桃夹开，取出核桃仁。

2. 将核桃仁放入烤箱烤制

将核桃仁放入烤箱中层150度，烤制10分钟。

3. 炒制核桃仁

将烤好的核桃仁取出晾凉，吹去浮皮。将干净的炒锅置于大火上烘干，加入白砂糖，小火慢慢熬制。

4. 油炸琥珀核桃仁

将核桃仁放入温油锅氽熟，捞起沥干油分。起锅上火，加入白糖炒至酱红色，再加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

5. 烤箱版琥珀核桃仁

将核桃放入预热好的烤箱150度，放入糖制糖浆，烤制15分钟，晾平即可。

6. 去除涩味

将核桃放入冷水煮开后捞出，重复此步骤，然后再加入冰糖和蜂蜜煮糖浆。

通过以上步骤，你可以轻松制作出香脆甜美的琥珀核桃，不妨尝试一下吧！